HOY COLOMBIA por bogotastic · Cuando viajo, más que hacer turismo, me encanta comer. Comer los platos nacionales del país cuando viajo me dice mucho más sobre su gente y su cultura que una obra de arte en un museo. Es un viaje sensorial que involucra todos los sentidos. ¿Cómo te puedes resistir?
Aunque algunos extranjeros afirman amar algunos de los platos nacionales que Colombia tiene para ofrecer, la comida típica colombiana no es reconocida internacionalmente, ya que muchos extranjeros te dirán que las especialidades colombianas son generalmente suaves, carnosas, excesivamente frito, y una sobrecarga de carbohidratos. Sin embargo, es un éxito para muchos colombianos, ya que es con lo que crecieron y es un recordatorio de la cocina de mamá o abuela, su juventud y su tierra (algo de lo que están muy orgullosos).
Así que si estás en Colombia y quiero probar un pedazo de orgullo colombiano, los invito a probar la comida colombiana más popular, que he enumerado a continuación.
Estoy seguro de que hay restaurantes de especialidades en Bogotá para cada plato / bebida que se enumeran a continuación, pero cuando están a punto de visitar la ciudad, puede ser un obstáculo a veces para salir de su camino y encontrar una dirección específica para alimentar a su ser hambriento. Por lo tanto, lo hice más fácil y te proporcioné lugares que están al alcance y fáciles de encontrar como turista.
1. CHOCOLATE CALIENTE CON QUESO CON ALMOJABANA Y / O BUNUEL
El chocolate caliente con queso (generalmente mozzarella o peto) suena como un extraño combo. Los colombianos típicamente tienen esto para el desayuno o 'onces', el bocadillo de la tarde a las 5 en punto. Si le importa hacer lo mismo, tome el queso y déjelo en su chocolate caliente hasta que se derrita. Acompañe la bebida caliente con una almojabana (bola de pan caseoso al horno) o un buñuelo (bola de pan con queso frito).
2. TAMALES
Hay diferentes tipos pero esencialmente todos contienen pollo / puerco, harina de maíz, garbanzo y otras verduras envueltas en hojas de plátano y cocidas al vapor. Mi favorito personal es un tamal santafereño para el desayuno .
3. SALPICON
4. LECHONA
Es fácil detectar lechona desde lejos, ya que es difícil pasar por alto la cabeza de cerdo asado.
5. ENVUELTO
Harina de maíz con queso y mantequilla al vapor en una cáscara de maíz. Suena muy simple, pero a veces ¿no son esas las mejores cosas en la vida? Para este artículo en particular, evite a Andrés Carne de Res, no saben nada como el verdadero negocio.
6. JUGOS
En todos los países que he viajado, ningún otro lugar tiene la variedad de frutas que tiene Colombia. ¡Aprovecha y bebe! Mi favorito personal es Guanabana o Guanábana .
Lo encontrará en cada menú de cada restaurante, pero algunos están más aguados que otros. También encontrarás jugo de guanábana en las calles, pero no confíes en el agua que usan.
7. AREPAS
Los extranjeros no parecen entender por qué los colombianos no pueden vivir sin sus arepas . Son tan secos y sosa. Los colombianos serán irrefutables y dirán algo así como: «Sí, eso es porque hay que poner, queso, sal y mantequilla y … y … ¡y encima!». Sálvate las insípidas arepas y prueba la arepa popular choclo, arepa boyacense y arepa de huevo que son algunos de los más queridos entre los extranjeros. Y sin ofender, ¡pero todos sabemos que los venezolanos han aumentado el juego de arepa con sus arepas de peluche!
8. PICADA
En esta canasta comunal de comida para compartir con amigos, encontrarás todas las partes del cerdo rellenas, fritas y a la parrilla, papas, arepas, envueltos, maíz y más. ¿Has oído hablar de la fritanga? Un Fritanga es básicamente las mismas partes del cerdo, pero frito todo. Si quiere ahorrarse las calorías, esta es la versión «más sana».
9. EMPANADA
Las empanadas colombianas son fritas (¡qué sorpresa!) Y comúnmente se rellenan con carne y puré de papas. Dale un primer mordisco y llena la empanada con ají y guacamole para obtener una verdadera patada.
10. CAZUELA DE MARISCOS
Estofado de mariscos con crema de coco. ¡Mi plato colombiano favorito! Originarios de la costa de Colombia, no hay dos iguales.
Sopas de mamá y postres de la Abuela es una cadena de comida típica colombiana que es fácil de encontrar y sirve algunos platos muy sabrosos. No dudes en conseguir la cazuela de mariscos.
11. AJIACO SANTAFERENO
Este es el plato más representativo de Bogotá. No hay forma de que puedas salir de esta ciudad sin tener su famosa sopa. Es una sopa de pollo y papa que se sirve con un lado o arroz y aguacate para mezclar en la sopa. Para colmo, puedes agregar alcaparras, crema extra y ají para calentar.
12. BANDEJA PAISA
Probablemente el plato más emblemático y la comida colombiana más famosa, la bandeja paisa proviene de la región de Antioquia. Este solía ser el desayuno de los trabajadores que tenían un día largo y difícil por delante. Este plato extremadamente pesado viene con frijoles, chorizo, chicharron, carne molida, morcilla, huevo frito, plátano, arepa y aguacate. Prepárate para entrar en un coma de comida.
13. AGUARDIENTE
No es un plato, pero no importa. No puedes irte de Colombia sin contraatacar unos tragos de este licor con sabor a anís.
DONDE ENCONTRARLO: En todas partes. En cada fiesta, restaurante y evento.